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El Restaurante Hériz mima los ingredientes de su cocina  en una constante búsqueda de los alimentos de temporada más frescos implicando a toda la carta y muy especialmente en aquellos platos que incluyen los sabrosos productos de la huerta.

Asier conjuga una oferta gastronómica con gran protagonismo de pescados y mariscos dentro de una carta que combina una cocina tradicional e innovadora, dando a elegir a sus clientes las combinaciones más creativas y sugerentes.

PREMIOS Y DISTINCIONES
Campeón de España de cocina en miniatura concurso Martin Berasategui 2006,
Campeón de España de recetas con vinagre de jerez categoría plato frío 2004,
Campeón de jóvenes cocineros de Euskadi 2003,
Campeón de gipuzkoa de pintxos 2001, y 2003,

Profesor de cocina escuela Armendáriz 2007 a la actualidad
Jefe de cocina del Restaurante Heriz del 2007 a la actualidad. Donostia_San Sebastián
Jefe de cocina del Restaurante Illarra del 2005- 2007. Donostia_San Sebastián
Jefe de cocina del Resturante Patio de Ramuntxo del 2001-2004. Donostia_San Sebastián

Organización y preparación de los eventos en Zaragoza y Burgos “Donosti destino turistico” con Donostia turismo
Amplia experiencia en eventos para grupos
Amplia experiencia en servicios de lunch y caterings

Libros publicados:
Alta cocina de andar por casa (autor Asier Abal)
Combina en tu cocina (autores Asier Abal, Ruben Trincado (mirador de Ulia) Edorta Lamo (a fuego negro)Pablo Bassi (mirador de Ulia))